[视频]如何腌制酱油肉

来自天猫https://www.tmall.com/的优秀用户电脑人人有经验，于2018-07-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何腌制酱油肉他能量”的经验，非常感谢电脑人人有经验的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

墨尔本地处南半球，正好和中国的季节相反，时值冬季，寒风嗖嗖，正是腌制酱油肉的好季节。

工具/原料

• 猪五花肉(2500克)
• 老抽500克
• 生抽250克
• 冰糖50克
• 生姜三片
• 八角少许
• 香叶三片
• 花雕酒适量

方法/步骤

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主料：猪五花肉，2500克。

辅料：老抽，500克。生抽，250克。冰糖，50克，八角、花雕酒，适量。生姜和香叶各三片。

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加工步骤：先将八角、香叶、生姜、冰糖等料放入锅中，再倒入一瓶老抽，半瓶生抽，将其烧开。

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烧开之后，再倒入花雕酒，让其自然冷却，待用。

[图]4/8

然后再将需要腌制的肉块，逐块浸入酱汁中，捞出来放在需要腌制的器皿中。

[图]5/8

最后将多余的酱汁一起倒入器皿中，盖上保鲜膜（以免在室外受污染）。

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使用重物压实，腌制四天。

[图]7/8

时间到，捞出来，使用绳子串起来，挂在阴凉处，风干即可。

[图]8/8

现吃切一块，剩下的放在冰箱的冷冻室储存（因为酱油遇潮容易变质），当然天气干燥，又冷的地方挂在外面也无妨。

注意事项

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编辑于2018-07-03，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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