[视频]家常菜系空心菜杆炒牛蛙

来自房天下https://www.fang.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-11-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系空心菜杆炒牛蛙末日蟑螂”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道很特别的荤素搭配家常菜--空心菜杆炒牛蛙，将爽脆的空心菜杆加上少许黄皮椒，搭配焯好腌制的牛蛙肉混炒，炒出来的牛蛙肉口感好，带有些许清香，加上黄皮椒的微辣，很是不错，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 牛蛙(1只)
• 黄皮椒(1根)
• 空心菜杆(1把)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒末少许

方法/步骤

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准备一把新鲜的空心菜杆，将其折成小段状，留下脆嫩部分，去掉头部较老部分，将折成空心菜杆放入水中仔细清洗干净，稍微用手按压的一下空心菜杆，使其开裂，等下炒的时候会比较容易入味。

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准备一根黄皮椒，将其清洗干净，然后去头去尾，切成小段状。

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将杀好的牛蛙清洗干净，然后将其剁成小块状。

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打开电磁炉，加入适量水，撒上少许盐，将其烧开，加入前面切好的牛蛙肉放入焯一阵。

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将牛蛙肉焯透之后，将其捞出放入冷水过滤浮沫，将其沥干放入盘中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调料揉搓，腌制一会。

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准备少许生姜、蒜头、辣椒末，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片。将锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入姜丝、蒜片、辣椒末爆香一会。

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先加入黄皮椒炒一会，再加入空心菜杆，大火混炒。

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黄皮椒和空心菜杆炒软之后加入腌制的牛蛙肉，混炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]空心菜杆黄皮椒牛蛙独特

编辑于2017-11-11，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系空心菜杆炒牛蛙》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系空心菜杆炒牛蛙的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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