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梅干菜扣肉的做法

关于演员请就位梅干菜扣肉的做法,期待您的经验分享,滴水之恩,来日我当涌泉相报 !
奶妈和宝贝 2024-03-21 09:26:26 27897人看过 分享经验到微博

更新:2024-03-23 19:54:32最佳经验

来自中华英才http://www.chinahr.com/的优秀用户奶妈和宝贝,于2024-03-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“梅干菜扣肉的做法吴哥窟”的经验,非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

这段时间,连着做了两次干菜扣肉 小伙伴问做法 写个简单的菜谱,将就看哈

工具/原料

  • 五花肉(500克)
  • 生抽(2勺)
  • 料酒(2勺)
  • 糖(30克)
  • 桂皮(1小块)
  • 老抽(1勺)
  • 八角(1个)
  • 辣椒(2个)

方法/步骤

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四方五花肉一块,洗干净

[图]2/12

冷水上过,料酒,生姜,大蒜子,大料 煮熟,筷子能插进去就好

[图]3/12

煮好的肉肉,用叉子扎扎扎 嗯,就容嬷嬷那样 看谁不顺眼,想着谁,可劲扎

[图]4/12

摸上老抽,晾凉

[图]5/12

平底锅放油,肉皮朝下,盖盖子,开火煎,关火再开盖(油溅到很可怕) 这一步,本来是炸的 可是,炸大肉,容易溅油啊 谁被烫过,谁知道 所以我就用煎的

[图]6/12

煎的金黄的大肉块

[图]7/12

梅干菜洗干净,锅里放油,姜蒜,垃圾爆香 下洗干净,沥好水的梅干菜翻炒,下点白糖。梅干菜要炒干水分,蒸的扣肉才香

[图]8/12

把凉好的肉切片,0.5厘米差不多的厚度哈

[图]9/12

让肉片在干菜堆里打个滚 直接把切好的肉,直接码盘子里也可以啦

[图]10/12

肉皮朝下,码在碗里,铺上梅干菜

[图]11/12

盖上,中小火蒸2小时 ️一定要包起来蒸哈

[图]12/12

倒扣出来,开吃吧 扣肉比较薄,经过2小时的蒸煮,五花肉的油脂被梅干菜吸收了大部分 肉吃起来不油腻

[图]

编辑于2024-03-21,内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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