怎么做西红柿炒蛋好吃

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户大怪物齐齐，于2023-12-17在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“怎么做西红柿炒蛋好吃基督山伯爵”的经验，非常感谢大怪物齐齐的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭，经常会成为餐桌上的常胜将军。

工具/原料

• 西红柿(3个)
• 鸡蛋(3颗)
• 葱花150g
• 白糖2小勺
• 生抽半茶勺
• 食盐1小勺
• 菜籽油两勺

方法/步骤

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准备好相关食材

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将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

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打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

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炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

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不要翻动中大火待蛋液凝固

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待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

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西红柿洗净后切小块备用

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锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

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翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，再加小半勺食盐

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最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可

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注意事项

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜

2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩

3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃

4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用

美食家常菜

编辑于2023-12-17，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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