更新：2024-07-18 08:30:24自创经验
来自珍爱网https://www.zhenai.com/的优秀用户倾听晴爷，于2024-07-17在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“川菜泡椒牛肉老舍”的经验，非常感谢倾听晴爷的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
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开胃小菜，味道独特，而且能够刺激食欲，增强胃口，小白教程。
工具/原料
- 泡椒(1小碗)
- 鲜切牛肉(200g)
- 葱3根
- 姜小块
- 蒜2瓣
- 香菜12根
- 干辣椒3根
- 盐5g
- 鸡精5g
- 生抽1勺
- 耗油1勺
- 白醋1勺
方法/步骤
1/7分步阅读将牛肉洗净后，横切成薄片。
[图]2/7将泡椒冲洗一遍，依次切成泡椒段，葱、香菜切段，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切段。
[图]3/7将锅中倒入适量油，油热冒烟，加入准备好的佐料，大火爆香。
[图]4/7加入泡椒，翻炒2分钟，直至汤汁越来越多，且浓郁地弥漫在空气里。
[图]5/7加入准备好的牛肉薄片，大火爆炒3分钟。
[图]6/7观察牛肉颜色由鲜艳的红色变为暗沉且没有血丝附着后，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、白醋，翻拌均匀。
[图]7/7翻拌2分钟后，待牛肉完全入味，撒入葱花和香菜一起翻拌均匀后出锅。
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