椰蓉蛋糕三明治

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户豆果美食，于2024-01-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“椰蓉蛋糕三明治外滩”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天和大家分享椰蓉香妃蛋糕三明治的做法。香妃蛋糕三明治是我妈妈经常会买的一个甜点。小时候被它漂亮的外表吸引，这个蛋糕怎么会这么漂亮呢？长大了以后就自己学着做，然后就发现很多外表美丽的甜品，其实做起来并不难。今天的蛋糕三明治，我加入老式咸奶油，咸咸甜甜的味道加上椰蓉的香味，好吃不腻。蛋糕胚我烤的比较厚，也比较嫩，冷藏了以后吃有一种冰淇淋的口感。整个蛋糕椰蓉香味浓郁，外表也很漂亮，很适合招待客人。喜欢的朋友们可以试着做起来！该文章来自豆果美食达人作者石头Kido_Kido

工具/原料

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• 蛋糕片材料(适量)
• 鸡蛋(5个)
• 低筋面粉(60克)
• 牛奶(60毫升)
• 玉米油(50克)
• 细砂糖(50克)
• 香草膏(2克)
• 柠檬汁(5克)
• 玉米淀粉(5克)
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• 表面装饰(适量)
• 沙拉酱(适量)
• 椰蓉(适量)
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• 老式咸奶油(适量)
• 黄油(50克)
• 细砂糖(25克)
• 淡奶油(150克)
• 盐(1克)
• 椰蓉(20克)
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步骤

1/34分步阅读首先我们来制作老式咸奶油。取一个干净的容器，加入室温软化好的黄油和细砂糖搅拌均匀。[图]2/34分五次加入室温淡奶油，每一次加入都充分搅拌均匀以后再加入下一次。[图]3/34全部加入以后就是这个状态，比较浓稠的奶油霜。[图]4/34加入椰蓉，不喜欢可以不加。[图]5/34搅拌均匀。[图]6/34装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。冷藏以后奶油霜会变硬，大概在你准备装饰的前半小时取出来回温，不然可能挤不出来。[图]7/34现在我们来制作蛋糕胚。取两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用，蛋黄室温下备用。预热烤箱上下火155度，时间35分钟。[图]8/34取一个无水无油的干净容器，加入玉米油，低筋面粉过筛加入。[图]9/34搅拌均匀。[图]10/34加入牛奶。[图]11/34搅拌均匀。[图]12/34加入蛋黄，搅拌均匀。[图]13/34加入香草膏，搅拌均匀。没有香草膏可以用香草精，都没有可以不加。[图]14/34搅拌均匀以后放一旁备用。[图]15/34取出刚才冷藏的蛋清，加入所有糖玉米淀粉和柠檬汁。[图]16/34电动打蛋器，高速五档2分钟，中速三档一分钟，低速一档一分钟。打发到图片中的湿性发泡状态就可以了。每个人的打蛋器功率不一样，时间仅供参考。[图]17/34取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。[图]18/34翻拌到看不到明显蛋白霜就可以了。[图]19/34倒回剩下的蛋白霜中。[图]20/34彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。[图]21/34倒入铺了油布的烤盘中，震一震，震出大气泡。烤盘尺寸28×28公分。[图]22/34蛋黄酱放入裱花袋中，最好用香甜味的蛋黄酱，不要用蛋黄味的。我家里香甜味的不够了，就用了一半蛋黄味的。如果你要用两种蛋黄酱的话要提前搅拌均匀，不然可能会让你挤不出直线。我今天偷懒了，结果就没挤出直线。而且蛋黄味的上色太快和香甜味的颜色不太搭，但是最后成品看起来还不错。[图]23/34蛋黄酱挤在蛋糕糊上，撒上薄薄一层椰蓉。放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。蛋糕膨胀到最高处再回落就是烤熟了。[图]24/34蛋糕烤好以后取出放凉，揭开四周的油布。[图]25/34放凉大概15分钟后，盖上一张烘焙纸。翻过来，揭去油布，可以看到完美的毛巾面。[图]26/34切开两半。[图]27/34挤上做好的老式咸奶油。[图]28/34抹平。[图]29/34组装起来，然后烘焙纸包起来，放入冰箱冷藏至少一小时。[图]30/34冷藏好了就可以切块食用啦。[图]31/34蛋糕胚烤的比较厚，所以三明治看起来很饱满。[图]32/34组织松软，非常好吃。[图]33/34奶油咸咸甜甜的，冷藏以后冰冰凉的，特别好吃，口感像冰淇淋。[图]34/34吃不完的密封冷藏保存，可以保存三天。[图]

编辑于2024-01-19，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《椰蓉蛋糕三明治》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，椰蓉蛋糕三明治的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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