[视频]三款零难度免烤月饼

来自新浪体育http://sports.sina.com.cn/的优秀用户canvideo，于2017-11-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“三款零难度免烤月饼大头儿子小头爸爸”的经验，非常感谢canvideo的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

171万+零难度、高颜值又小清新，谁说不能用这三个词来形容月饼，这应该是你见过最简单的月饼做法了，不管自己吃还是送人，那叫一个真心实意，真材实料，不是一般有面子

工具/原料

• 寒天粉(100g)
• 淡奶(70ml)
• 牛奶(530ml)
• 澄粉(30g)
• 糯米粉(100g)
• 粘米粉(50g)
• 白凉粉(50g)
• 紫薯(适量)
• 南瓜(适量)
• 细砂糖100g
• 清水1030ml
• 橙色色素一滴
• 速溶咖啡粉60g
• 植物油25g
• 炼乳30g
• 冰淇淋适量

方法/步骤

1/3分步阅读

咖啡牛奶果冻月饼：

①假蛋黄部分：锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，加入橙色色素1小滴，搅拌拌匀，关火稍微放凉

②将“蛋黄液倒入球星模具中，放入冰箱冷藏至凝固

③牛奶内陷部分：锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，关火稍微放凉

④中号模具中倒入一层牛奶混合液，待其半凝固，放入假蛋黄，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固

⑤咖啡外皮部分：锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml，开中火搅拌煮沸，再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀，关火稍微放凉

⑥大号模具中倒入一层咖啡混合液，待其半凝固，放入牛奶蛋黄陷，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固

⑦取出脱模切块，即可享用

[图]2/3

冰淇淋冰皮月饼：

①炒锅中倒入50g糯米粉，开小火炒熟制成糕粉装碗备用

②糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g，倒入牛奶230ml，搅拌均匀，再加入植物油25g、炼乳30g，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入蒸锅大火蒸约25分钟

③取出蒸好的面团趁热划散，稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀

④取适量揉好的面团搓圆压扁，放入冰淇淋球，收口搓圆

⑤月饼坯裹上薄薄的糕粉，放入月饼模具中轻轻压制成形

⑥全部做好后放入冰箱冷冻定型，取出即可享用

[图]3/3

紫薯南瓜水晶月饼：

①南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟

②取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起

③锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾

④混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具

⑤待其完全凝固，脱模即可享用

[图]美食月饼中秋节节气美食教程

编辑于2017-11-23，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《三款零难度免烤月饼》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，三款零难度免烤月饼的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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