薄荷青提蜜瓜提拉米苏

来自2345网址导航https://www.2345.com/的优秀用户豆果美食，于2024-02-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“薄荷青提蜜瓜提拉米苏花样男子”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

炎炎夏日，做一款无论是视觉上，口味上，口感上，都是冰冰凉凉的，拥有清爽的味道，清新的颜色，一款薄荷青提蜜瓜提拉米苏手指饼干的配方正好一个28*28烤盘一盘此配方正好做两盒提拉米苏，盒子尺寸11.5*7*4.5该文章来自豆果美食达人作者冰糖雪梨美食记

工具/原料

• 手指饼干：(适量)
• 蛋白(35克)
• 蛋黄(15克)
• 砂糖(23克)
• 低筋面粉(12克)
• 玉米淀粉(12克)
• 蜜瓜青提冻：(适量)
• 网纹瓜(15克)
• 提子(9克)
• 雪碧(45克)
• 薄荷叶(2克)
• 青柠檬(5克)
• 吉利丁片(2克)
• 香草马斯卡彭奶油：(适量)
• 蛋黄(23克个)
• 水(15克)
• 香草砂糖(21克)
• 马斯卡彭芝士(69克)
• 淡奶油(107克)
• 青柠薄荷糖水：(适量)
• 青柠檬汁(8克)
• 砂糖(25克)
• 薄荷叶(2克)
• 水(48克)

步骤

1/45分步阅读首先我们来做手指饼干，蛋黄加入砂糖[图]2/45打发到蛋黄颜色发白，体积变大，有堆积感，放置一旁备用[图]3/45取出冷冻蛋白，分三次加入细砂糖[图]4/45打发到硬性发泡[图]5/45呈直立小尖角[图]6/45混合蛋黄糊和蛋白霜，先取一部分蛋白霜到蛋黄糊里，混合搅拌均匀[图]7/45再把混合好的蛋黄糊倒回到蛋白霜里[图]8/45混合搅拌均匀[图]9/45装入裱花袋里[图]10/45挤到烤盘上，上下火150度烘烤25分钟[图]11/45接下来我们来做蜜瓜青提冻，把网纹瓜，薄荷，青提，青柠檬放入容器里[图]12/45锅里倒入雪碧，再放入水果和挤压出的果汁[图]13/45锅里倒入雪碧，再放入水果和挤压出的果汁[图]14/45一起煮沸，然后过滤出汁，晾凉到50度备用[图]15/45吉利丁片放入水中泡软[图]16/45再把泡软的吉利丁片放入50度汤汁中，搅拌至吉利丁片全部融化在水中即可，这样吉利丁冻就做好了[图]17/45接下来我们来做薄荷青柠糖水，把薄荷叶放入容器里[图]18/45碾压出汁[图]19/45碗里放入清水，再放入薄荷叶[图]20/45再加入砂糖搅拌均匀[图]21/45然后倒入锅里煮沸[图]22/45再倒入容器里晾凉备用[图]23/45最后我们来制作香草马斯卡彭奶油，先将奶油打发到7分发，然后放入冰箱冷藏备用[图]24/45接着我们来制作炸弹面糊，把砂糖和清水混合[图]25/45搅拌均匀[图]26/45再将糖水倒入蛋黄里[图]27/45隔水加热，边加热边快速打发[图]28/45一直打发到蛋黄颜色发白，体积变大，有堆积感即可[图]29/45把马斯卡彭室温软化[图]30/45搅打均匀[图]31/45分次加入炸弹面糊，搅拌均匀[图]32/45再分次加入打发好的淡奶油[图]33/45搅拌均匀，至顺滑无颗粒，然后装入裱花袋里[图]34/45先挤一部分奶油到盒子底部[图]35/45饼干蘸糖水，铺在奶油上[图]36/45再挤一层奶油，反复两次以后，抹平表面，放入冰箱冷冻定型[图]37/45把青提切成3毫米的厚片备用[图]38/45小青柠切成6瓣备用[图]39/45取出冻醒的提拉米苏，摆上青提片[图]40/45摆上蜜瓜丁[图]41/45倒入蜜瓜青提冻[图]42/45摆上小青柠[图]43/45最后摆上薄荷叶装饰即可[图]44/45成品[图]45/45成品[图]

编辑于2024-02-22，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《薄荷青提蜜瓜提拉米苏》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，薄荷青提蜜瓜提拉米苏的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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