[视频]潮汕肉丸的制作方法

来自大麦网https://www.damai.cn/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-10-02在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“潮汕肉丸的制作方法任正非”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

潮汕肉丸，是潮汕有名的当地菜，如果你去那里游玩，要是不来一碗肉丸面，那就白做一趟了，我男人是潮汕人，小叔子每次来珠海带好多肉丸来，然后我也经常学着做，虽然达不到那个水平，但是在制做中得到了快乐。今天再来做一次吧。

工具/原料

• 五花肉(450克)
• 香葱(50克)
• 生粉二勺
• 蚝油一勺
• 五香粉鸡粉白糖各半勺
• 酱油一小碟

方法/步骤

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先把猪肉用绞肉机打碎，中午太赶时间，就不自己剁了，一般自己剁会好一些。

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把香葱洗干净，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，

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把香葱蒜末都放进猪肉里，再加一勺蚝油，二勺生粉，半勺鸡粉和五香粉，一勺盐，用筷子按顺时针方向搅拌均匀腌十分钟。

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再洗干净手，来做肉丸，可大可小，做好后都放在盘子里。一般是用右手捏成型，再双手拍打，才不会煎烂或者煮烂。

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再用锅烧半锅水，水滚后把肉丸放进去盖盖子八到十分钟。时间到了，小心端出来，里面有一些水可以倒出来做个淀粉水。

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再来调一些酱料，在他们老家是不用这一步的，我都习惯加上这个料了。就是用酱油，生粉。白糖，再加上刚刚倒出来的汤水，搅拌一下。放在锅里烧滚后立马关火。

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再把酱料铲出来放在一个小碗里，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。准备开吃了，味道棒棒的，也不上火，又有营养。

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注意事项

蒸的时间不要太长。要不会蒸烂了。

也可以用来炸，炸熟后很香很香。

编辑于2017-10-02，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《潮汕肉丸的制作方法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，潮汕肉丸的制作方法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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