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酸酸甜甜超好吃的菠萝派的做法

关于永兴岛酸酸甜甜超好吃的菠萝派的做法,期待您的经验分享,你无异于雪中送炭,让我感激涕零 !
wdd202105 2023-12-30 16:07:15 9453人看过 分享经验到微博

更新:2024-01-01 02:10:40优选经验

来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户wdd202105,于2023-12-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸酸甜甜超好吃的菠萝派的做法学而思网校”的经验,非常感谢wdd202105的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

最近做的小甜点中最省时省力又好吃的一款,一定要试试,手里的蛋挞瞬间就不香了,哪儿有菠萝派好吃啊 ,完全不会腻,酸酸甜甜的,已经减糖,微甜口感,喜欢正常甜度的可以酌情再加糖。如果菠萝比较酸的话也建议再加15g-25g的白糖

工具/原料

  • 菠萝(300g)
  • 糖(25克)
  • 黄油(15克)
  • 玉米淀粉(8克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 蛋挞皮(12个)

方法/步骤

1/8分步阅读

菠萝不用泡水,直接切成小丁就可以

[图]2/8

平底锅小火,加入15g黄油,融化后加入350g菠萝丁和25g白糖。中小火煮,一开始会出汁

[图]3/8

等到汁水差不多要收干、菠萝变成半透明状,再加入水淀粉。(汁水太多的话烤的时候会漏出来)

[图]4/8

炒好后没有什么汁水,整体比较粘稠,密封好放冰箱冷藏备用。

[图]5/8

烤盘铺油纸,蛋挞皮室温回温一会儿,去掉锡纸,码放好,放入菠萝馅,对折轻轻捏上就可以。不要用锡纸,会粘。也不用使劲捏紧,这样边缘就不会有那么多酥层。表面刷上全蛋液,划3个小口

[图]6/8

烤箱提前预热,190度上下火中层20分钟即可(具体可根据自己烤箱情况再微调一下)

[图]7/8

金黄酥脆,酸酸甜甜的,无敌好吃!

[图]8/8

侧面酥层,捏太紧的话就没有了哦

[图]

编辑于2023-12-30,内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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