[视频]大闸蟹的做法?

来自猫扑https://www.mop.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-09-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“大闸蟹的做法?罗马许愿池”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

大闸蟹营养丰富，味道可口，烹调简单，尤其小孩子吃了强身健体。大闸蟹怎么做好吃呢？其实做法都很简单，我们广东最常做的是葱姜蟹，今天小编给大家分享葱姜蟹的家常做法。

工具/原料

• 大闸蟹(二个)
• 姜一块
• 香葱50克
• 大蒜籽二粒
• 生粉一勺
• 白糖半勺
• 料酒一勺
• 酱油一勺

方法/步骤

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今天也是宝宝要求一定要吃螃蟹，刚好看到有大闸蟹就买了两个，因为时间紧张，买了就跑，竟然忘了让鱼老板给处理了。

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那大闸蟹活活地爬来爬去的，我足足看了一分钟，不知怎么处理它们，又怕它们咬我，最后只能用傻的办法，烧开水把它们先杀死，才干来处理。烫死后，就把里面不能吃的东西全部处理掉，再放在盘子里备用。

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然后准备姜葱，因为做的是姜葱蟹，姜葱的份量要准备多一点，姜去皮切碎，大蒜籽也去皮切碎，葱洗干净切成段。

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锅烧七成热，放适量花生油，先把姜蒜放下去小火煎出香味，再把处理好的大闸蟹放下去开大火炒一分钟，

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家里还留下一小碗排骨汤，在排骨汤里放一勺生粉，半勺白糖，小半勺鸡粉，一勺酱油，搅拌成淀粉水。

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加少量盐，把淀粉水倒下去，倒上少量料酒，盖盖子中火焖至收汁。

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最后把葱段放下去，关火，拌均匀。

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装盘上桌啦，今天的大闸蟹还蛮不错的，肉肉还蛮多的，尤其是腿上的肉像鸡腿肉一样好吃，宝宝特别爱吃。

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注意事项

螃蟹里面有些东西是不能吃的，一般我是在市场让鱼老板给处理好。要不自己处理不小心伤到手就麻烦了，所以我把它用开水烫了才敢处理。

蟹一定要煮透才能吃，当然也很容易煮熟的啦。

编辑于2017-09-24，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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