[视频]冬天怎么腌腊肉

来自安居客https://www.anjuke.com/的优秀用户name轩，于2017-07-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“冬天怎么腌腊肉雷克萨斯es”的经验，非常感谢name轩的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

在冬天腌点腊肉，可以放在那里不容易坏掉，没菜的时候可以用来吃下，可是挺不错的选择。今天小编就分享一下，我们这里家常腊肉是怎么腌的，希望对大家有所帮助。

工具/原料

• 肉(500g)
• 酱油8g
• 黄酒8g
• 白糖3g
• 味精2g

方法/步骤

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把要用到的肉，先放在冰箱中冻一会儿，等有点硬再用。

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取出肉冲洗下，切成薄片。由于冻过，一般很好切，切成如图样子最好。

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把切好的薄片装在盆中。

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加入3g白糖，这样肉腌好后不会太咸。

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加入8g酱油，拌一下。

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倒入8g黄酒去下腥味，其实最好的是用白酒，因为白酒容易风干。

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加入2g味精拌匀。

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尽量让腌制的水能把肉完全浸入，用筷子翻几下。

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最后肉拌好后，放置那里至少腌2小时，这样腌出来的肉晒一下或是烘干，就是很好吃的腊肉了。

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注意事项

不需要加盐，因为酱油本身就有咸味。

肉要放冰箱冻一下，这样切出来的薄片才好。

当然如果用大切肉的话，也是可以的，但是腌肉的时间会更久，这里就用小块肉了。

美食如何腌腊肉轩原创冬天腊肉家常腊肉腌制

编辑于2017-07-03，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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