[视频]家常菜系包菜炒空心菜杆

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-16在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系包菜炒空心菜杆台铃电动车”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

平时我们家里做菜，有时候会剩下一些食材，比较少，单独煮一个菜不够份量，所以考虑将这些比较少份量的食材搭配起来，煮出一些比较特别的家常菜，有的组合做出来的菜也很不错，今天这里介绍的包菜炒空心菜杆即为如此，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 包菜心(1个)
• 空心菜杆(1把)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

1/6分步阅读

将剩余的一个包菜心拿出来，然后将包菜心层层剥开，然后过水清洗几遍，捞出沥干备用。

[图][图]2/6

家里刚好有空心菜杆，此前买空心菜，菜叶已经用于油切做成另外一道菜了，将剩余的空心菜杆尾部比较脆的部分摘下来，折成小段状。

[图][图]3/6

将处理好的空心菜杆放入水中仔细清洗几遍，然后捞出沥干，放在砧板上用菜刀稍微压一下，将空心菜杆压裂，等下炒的时候调料容易浸入内部，炒出来的空心菜杆比较有味。

[图][图]4/6

准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

[图][图]5/6

先放入空心菜杆，控制油温，在150℃左右，将空心菜炒软一会，然后加入前面清洗好的包菜心。

[图][图]6/6

转大火快炒，待会包菜会析出一些水分，加入各种调味料，然后将包菜和空心菜杆收拢一会，焖炖一会，将水差不多炒干，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，很是不错，有兴趣的可以自己动手试试。

[图][图]

注意事项

空心菜杆摘选尾部比较脆嫩的部分，清洗之后，最好用菜刀之类压一下，这样杆会开裂，等下炒的时候调味料容易进入内部，让空心菜杆更有味。

包菜空心菜杆少量搭配美味

编辑于2017-10-16，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系包菜炒空心菜杆》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系包菜炒空心菜杆的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/3052f5a111ae5c97f31f869b.html

下一篇