芹菜猪肉馅饺子的做法

来自猫扑https://www.mop.com/的优秀用户wdd202105，于2023-12-16在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“芹菜猪肉馅饺子的做法白鹿”的经验，非常感谢wdd202105的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

第一次尝试肉饺，我平时只喜欢吃韭菜鸡蛋的，非专业厨师 ‍ 做的不好勿喷，只是一个喜欢做饭的女孩子 ，包饺子手艺需改进每次都包的不好看，不过味道不输，哈哈，全程iPhone原相机保持真实度

工具/原料

• 猪肉(500克)
• 芹菜(两把)
• 葱(1根)
• 姜(一块)
• 油(少许)
• 盐(5克)
• 面粉(5克)
• 花椒(5克)
• 八角(1个)
• 香叶(2片)
• 生抽(少许)
• 老抽(少许)
• 鸡精(少许)
• 鸡蛋(1个)

方法/步骤

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面适量就行，看几个人吃，和面我习惯用温水，也可以是凉水，面不能太软也不能太硬，和好面醒面十五分钟左右

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芹菜我用的是大的那种芹菜，切好剁碎一点，撒两勺盐静置一会，然后把出的水攥掉

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肉是市场买的饺子馅回来不用自己剁，自己剁太费手了🤣，肉馅打入一个鸡蛋🥚搅拌均匀

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花椒，八角，香叶，葱段，姜片，用热水泡半个小时把食材过滤掉，把水分三次打入肉馅儿中，不断搅拌一直到肉的状态稍微有点流动性

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生姜和葱切成末

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葱末，姜末，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，食用油（生油），搅拌均匀馅儿就好了

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醒好的面搓成长条，切成剂子，擀皮，皮不能太薄

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如果包的慢一定要用保鲜膜盖住包好的饺子，不然皮儿会干

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这个包法比较简单，包法很多种，根据自己喜欢的手法就行

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下锅煮三开左右

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吃饺子怎么能少的了饺子汤🥟呢

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编辑于2023-12-16，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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