[视频]煮猪肉的做法

来自当当网http://www.dangdang.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-10-02在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“煮猪肉的做法周涛”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

煮猪肉的做法关键是在煮，怎么让油腻的猪肉经过锅里一煮就不太油腻呢，当然也要花一点功夫的。主要是放多点配料，再煮熟透，还可以加点辣椒等蔬菜配一下，那就不怕油腻啦，而且味道也好。今天我还放了鸡小腿一起煮了，晚上的菜又有啦。

工具/原料

• 猪肉(400克)
• 鸡小腿(500克)
• 灯笼椒(一个)
• 青蒜苗(100克)
• 八角三粒
• 生姜一块
• 桂皮一块
• 酱油老抽各一勺
• 生粉鸡粉各少量

方法/步骤

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准备好主料，今天还特意加了一斤鸡小腿一起煮，多一个菜，节省一点煤气，我会过日子吧。

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准备配料。生姜打皮切成片，大蒜籽去皮就可以啦，八角可以去腥和去油腻，还放了花椒来去腥提味，桂皮用了一小片，香叶用了三片，其实去买整包的大料也就是这样的配方。再准备炒猪肉的辣椒和蒜苗。辣椒一个灯笼椒就好，洗干净去籽切成片，蒜苗洗干净切成段。

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烧大半锅水，在水里加几根葱白，几粒花椒，三小片生姜，一小勺盐，水滚后把猪肉鸡小腿放进去煮二分钟。

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再捞出来放在高压锅里，把香叶，八角，桂皮，生姜大蒜，花椒都放下去，再加一大勺酱油和老抽，放二小碗水，一勺盐，盖盖子中火焖十五分钟。

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时间到了，等水蒸气出完了，再把猪肉拿出来，等凉后切成片备用。

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锅烧七成热，放少量花生油，小火煸出少量油，再把辣椒和蒜梗先放下去大火炒一分钟。

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再把瘦肉放下去，继续翻炒一分钟。

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最后把蒜叶放下去，再放半碗淀粉水，一勺盐勾芡一下。

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关火装盘。再把鸡小腿也放在锅里放蒜末和盐稍稍炒一下，装入盘子里。二个菜一起做好了。

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注意事项

猪肉和鸡腿焯下水，会去了一些腥味。

编辑于2017-10-02，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《煮猪肉的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，煮猪肉的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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