[视频]家常菜系火腿茭白

来自中国知网https://www.cnki.net/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系火腿茭白小米手机”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茭白是一种很好吃的食材，其味道清香、口感脆嫩，能够搭配很多种食材炒出不错的家常菜来，今天这里介绍其与火腿搭配，火腿的香味+茭白脆嫩的口感，很是不错。

工具/原料

• 茭白(3根)
• 火腿(1个)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备主要食材：两三根茭白+一个火腿，这里用孜然味Q趣；将茭白绿色外皮剥除干净，稍微清洗一下。

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将茭白头部较老部分切除，同时削去部分老皮，将茭白斜切成薄片状，取一个干净的碗，将茭白放入，同时加入适量的调味料，拌匀腌制一会。

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将Q趣塑料外包装去掉，然后同样用滚刀法切成薄片状。

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准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

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控制小火，先将火腿片放入稍微炸一会，再加入腌制的茭白。

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混合翻炒一会，加入适量调味料，根据各人口味调整，合适后即可关火装盘。

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注意事项

茭白头部外皮有时候也会比较老，最好削掉。

火腿茭白美味

编辑于2017-07-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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