简单易做的鸡肉松的做法

来自百度经验https://jingyan.baidu.com/的优秀用户副勤55，于2024-03-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“简单易做的鸡肉松的做法茶馆”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

想减肥买了几袋鸡胸肉，结果实在难以下咽，做了鸡肉香菇丸也吃不下去，只能扔了，还剩一袋，做成这种好吃到停不下来的味道，我这是无油版的0脂肪哦。

工具/原料

• 鸡胸肉(2斤（一般做一斤就很多了）)
• 盐(一勺)
• 生抽(一勺)
• 白糖(一勺)
• 白朗姆酒(一瓶盖（料酒、白酒都行，白酒酒味重放半勺就行了）)
• 八角(1个)
• 香叶(3片)
• 砂仁(3个)
• 茴香(半勺)
• 胡椒(半勺)
• 水(1/3碗（平常吃饭的碗）)

方法/步骤

1/8分步阅读

把八角、茴香、胡椒、砂仁、酒、盐和解冻好的鸡胸肉加水一起放入锅里煮，我还加了三个干香菇一起煮，鸡肉味更香，喜欢香菇的可以试试。水开煮15分钟，捞出煮好的鸡胸肉放入冰水中洗洗，如果有冰块最好放入冰水混合的水里，这样鸡肉更紧实，没有就常温的凉水就行了。我这是煮好洗干净的，准备捞起来之前。

[图]2/8

将煮好的放凉的肉手撕成这种小块，我的两斤撕了一大袋子。

[图]3/8

把撕好的肉放入保鲜袋用擀面杖再敲几下，分次敲，确保每块肉都被敲到，很容易敲到，每次敲五六下就好了。

[图]4/8

全部敲好的肉加入生抽、白糖、水、胡椒粉抓拌均匀。

[图]5/8

拌好的肉全倒入电饼铛里开始炒干水分（如果能控制火候最好用锅，开始开大火，等到听不到水汽滋滋的声音之后转小火一直炒到最后），不能控制火候就用电饼铛吧，虽然时间会长一些，但至少不会炒糊。

[图]6/8

炒到这个样子就差不多了，用手捏捏这些看起来还比较大块的肉肉，感觉比较干就行了，喜欢干一些的可以继续炒到所有的肉肉都变黄。

[图]7/8

把炒好的肉倒入碎肉机一分钟就打好了，打完就是这个样，如果比较干打完就没这么多肉丝，我喜欢这种有肉丝的

[图]8/8

给宝宝吃或者不吃辣到上一步就可以吃了，喜欢辣的可以加点贵州这边特有的五香辣椒粉，少加一点不然太咸，有点麻辣味就行了。喜欢吃海苔味的就在上一步加入碎肉机一起打。

[图]

编辑于2024-03-21，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《简单易做的鸡肉松的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，简单易做的鸡肉松的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/380abd0af7ee845c90192cf6.html