[视频]家常菜系胡萝卜丝炒西红柿

来自头条百科https://www.baike.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系胡萝卜丝炒西红柿德州扑克”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一款比较“红火”的家常菜--胡萝卜丝炒西红柿，两者主色调都是红色，点缀上一些鸡蛋黄，红黄相间；味道上，它主要以西红柿酸为主，同时带有一些胡萝卜的清香，口感也不错，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 西红柿(2个)
• 鸡蛋(2个)
• 胡萝卜(1根)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备一根胡萝卜，先将胡萝卜清洗干净，然后用皮削削去外皮，去头去尾，然后将胡萝卜用推丝器处理成胡萝卜丝，放在边上备用。

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准备两个鸡蛋和一个干净的碗，将鸡蛋磕破放入碗中，加入少许盐巴，将鸡蛋打匀。

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准备两个西红柿，先将西红柿清洗干净，对半切开，剜去蒂头部分，然后沿着中心切成小瓣状。

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准备辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

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先倒入前面切好的西红柿，翻炒一会，再加入胡萝卜丝，大火快炒。

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待西红柿和胡萝卜丝变软之后，将其拨至锅两侧，然后倒入前面打匀的鸡蛋液。

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鸡蛋稍微凝固后，将其用勺子捣碎翻炒，将其炒匀，加入少许盐巴、料酒、醋等，夹出少许试试味道，合适后就可以装盘了。

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注意事项

如果要鸡蛋好看一些，可以先将鸡蛋煎成型后盛出，等下再放入混合炒。

胡萝卜丝西红柿鸡蛋炒制酸酸

编辑于2017-10-04，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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