豆豉鲮鱼油麦菜的做法

来自百度知道https://zhidao.baidu.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-02-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“豆豉鲮鱼油麦菜的做法三十而已”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是豆豉鲮鱼油麦菜,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 油麦菜(1把)
• 豆豉鲮鱼(1罐)
• 大蒜(3瓣切末、1瓣切片)
• 葱姜(5克)
• 盐(5克)
• 生抽(一点)
• 蚝油(一点点)
• 糖(半勺（可不放）)
• 淀粉(1勺)

方法/步骤

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油麦菜洗净切段

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3瓣蒜切末，1瓣蒜切片，葱姜切片，一勺淀粉加一点水调成淀粉水备用

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这两款都可以，我一般用上边红色这款。上边的比下边的便宜，鱼肉比下边的少点，豆豉多，炒菜用合适，红色罐的咸炒菜不用放盐。上边的适合炒菜，下边的适合直接吃。

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锅内放油，油热放葱姜蒜，再放油麦菜（先放根茎部分炒两下再放叶子），炒到油麦菜完全变色就可以盛到盘子里了。

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炒完油麦菜的锅不用刷，不用放油，直接把豆豉鲮鱼倒在锅里，铲子把鱼肉切小块，炒两下放蒜末、生抽、蚝油、糖翻炒，再把准备好的淀粉水倒在锅里炒至粘稠，倒在之前炒好的油麦菜上就做好了。

[图]6/6

完成

[图]

编辑于2024-02-28，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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