肉松花球面包的做法

来自腾讯视频https://v.qq.com/的优秀用户滨崎步是我妃子，于2024-03-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“肉松花球面包的做法独步天下”的经验，非常感谢滨崎步是我妃子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

总吃烧饼有点烦，换个面包来试试！

工具/原料

• 高筋面粉(300克)
• 食盐(3克)
• 白糖(35克)
• 鲜牛奶(150克)
• 鸡蛋(1个)
• 酵母(3克)
• 奶粉(15克)
• 黄油(25克)
• 肉松（自己做，愿意放多少放多少，我这个差不多用了130克左右）(5克)

方法/步骤

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先把面包配料中除去黄油的所有配料放入面包机里，揉出粗略手膜时加入软化好的黄油。直接揉到手套膜为止。

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揉面时准备好充足的肉松。

[图]3/5

揉好的面团拿出一半（面板大小所限），拍一拍，排气，擀成长方形面片，厚度在0.3cm左右就差不多了，不要太厚也不要太薄。 铺满肉松，三折，再次上下擀开，均等分成四份，每份在均等切两刀，记住面片上方不要切开。 切开的部分竖起来，辫三根辫子。

[图]4/5

编好的辫子两头向下背到背面，一个花球就做好了，所有都做好后，放入铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜，静置30分钟，发酵至1.5倍（明显膨胀就行）。 这期间预热烤箱，上下火180度，十分钟。 花球明显变大后用毛刷在花球上刷上蛋黄液。 放入已热好的烤箱中层，上下火180℃，20分钟（火候大小和时间根据自家烤箱秉性上下调配）。时间到，看见表层上色了，就可以出箱了。

[图]5/5

看这成色，不比外面面包店卖的差吧？吃起来内外不同的口感，还有面包夹杂的肉松香气，让你停不下嘴哦！

[图]

编辑于2024-03-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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