[视频]家常菜系香菇滑鸡

来自百姓网https://www.baixing.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-10在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系香菇滑鸡复仇者联盟4终局之战”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道大家可能经常见到的荤菜--香菇滑鸡，可能不同的地方、不同的人有不同的做法，做出来的滑鸡也有差别，这里以自己的做法为介绍，供大家参考，有兴趣的可以看看，这样做的出来鸡肉肉质细腻爽滑，同时拌有香菇的清香。

工具/原料

• 鸡腿(2个)
• 鲜香菇(5~7个)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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香菇滑鸡这里选用鸡腿作为主要肉类石材，将其清洗一下，然后将腿肉剔下来，骨头切成小段状。

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取一个干净的碗，将鸡腿肉放入碗中，加入盐巴、料酒、醋等调味料，揉搓均匀；同时加入若干生粉，揉搓一阵。

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准备若干新鲜的香菇，如果没有鲜香菇，也可以用香菇干发泡。将香菇清洗干净。

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用手将清洗后的香菇撕成小瓣状，放在边上备用。准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干。

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将辅料处理一下，加工成姜丝、蒜片、辣椒段。取一个圆盘，将香菇铺在四周，中间放入腌制的鸡腿肉，再铺上香菇和辅料。

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撒上少许盐巴、酱油、料酒、醋、油等，将其放入蒸层，蒸大约30分钟左右即可，将其取出，一盘香菇滑鸡就做好了，鸡肉细腻顺滑、带有少许清香，很是不错。

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注意事项

如果没有鲜香菇，可以用香菇干发泡替代。

香菇滑鸡鸡腿细腻清香可口

编辑于2017-07-10，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系香菇滑鸡》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系香菇滑鸡的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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