酸酸甜甜｜生酮宫保虾球的做法

来自豆丁网https://www.docin.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-03-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸酸甜甜｜生酮宫保虾球的做法詹姆斯”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是酸酸甜甜｜生酮宫保虾球,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 大虾仁(200克（18~22只）)
• 车前子壳粉(2.5克)
• 盐(2勺)
• 干辣椒(4个)
• 糖/代糖(40克)
• 醋(20克)
• 酱油(20克)
• 料酒(5克)
• 白胡椒(少许)
• 生姜粉（可不加）(少许)

方法/步骤

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虾仁去肠，后背深深划一刀 撒两勺盐，放些水，用手不断抓，抓出浆 用清水洗干净

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用厨房用纸/布将虾仁吸去多余水分（不要吸得一点儿水分都没有）

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少量多次&均匀地撒上2.5克车前子壳粉，用手抓匀

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锅中油烧热，放入虾仁两面煎 煎至表面变色即可倒入一个碗里备用 （也可以换成炸）

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用余油炒干辣椒 加入葱段会更香

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调酱汁： 糖40克+酱油20克+醋20克+料酒5克+少许白胡椒粉+少许生姜粉（可不加）

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倒入虾仁稍微炒一会儿

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倒入酱汁，期间时不时给虾仁翻个面 虾仁两面都上色，并且酱汁浓稠后，关火

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出锅后，淋上少许酱汁即可

[图]

编辑于2024-03-22，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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