[视频]家常菜系蒜蓉白苋菜

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-14在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系蒜蓉白苋菜一人之下”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道很不错的家常素菜--蒜蓉白苋菜，将独特口味的白苋菜杆和叶分开，然后去除杆的外层丝，折成小段状，然后搭配蒜末爆香，先将白苋菜杆炒至七八分熟，再加入白苋菜叶，将其炒熟，加入各种调味料，炒匀后即可出锅了，味道很不错。

工具/原料

• 白苋菜(1把)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 蒜头少许

方法/步骤

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准备一把新鲜的白苋菜，将白苋菜根部切掉，然后将叶和杆分开，头部较老部分也摘掉，留下脆嫩部分。

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将白苋菜杆折成小段状，然后去除外面的丝，最好从顶部开始折起，顶部比较脆嫩，然后将外层丝条向下拉，最好转动一下，每段折的角度不一样，这样能将头部的丝去的比较完全。

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将白苋菜叶和杆分别放入水中清洗几次，将其清洗干净，然后沥干水分放在边上备用。

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准备一些蒜头，将其外皮剥干净，然后切去头部部分，先将其拍碎，将其切成蒜末。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜末爆香一会，然后先将白苋菜杆放入先炒一会，炒至七八分熟。

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然后加入白苋菜叶，混合炒一会，将白苋菜炒软，然后加入各种调味品，将其炒匀，苋菜会析出比较多汁，将其收拢焖一会，熟透后夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘美味的蒜蓉白苋菜就做好了。

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注意事项

去除白苋菜杆外层丝的时候，最好从尾部开始，旋转角度拉丝，这样到头部比较老部分，就基本都去掉丝了。

白苋菜蒜蓉美味独特

编辑于2017-10-14，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系蒜蓉白苋菜》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系蒜蓉白苋菜的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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