[视频]家常菜系鸡腿肉丝炒甜椒

来自百度经验https://jingyan.baidu.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-09-27在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系鸡腿肉丝炒甜椒凤凰古镇”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鸡腿是我们经常吃到的一种肉类，其肉多、口感好、味道也不错，深受大家喜欢，它的做法也很多样，今天这里介绍将其加工成鸡腿肉丝，然后混合甜椒炒制，做出一道很不错的家常菜，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 鸡腿(3~4个)
• 甜椒(1个)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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挑选若干鸡腿，将鸡腿退冰一下，然后过水清洗一两遍，用菜刀将鸡腿切开一些口子，等下焯鸡腿的时候，内部容易透进去。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、醋，将水烧开，放入切开的鸡腿，焯一阵。

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焯几分钟后将鸡腿捞出，然后过冷水冷却去泡沫，用菜刀将其外层的肉切下来，块头大的切成肉丝，然后将肉丝放入一个大碗中，加入各种调味料，揉搓腌制一会。

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准备一个甜椒，将甜椒洗净，然后对半切开，去除蒂头以及中间的籽料部分，将其切成小块状。

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准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下，加工成姜丝、蒜末、辣椒段，将刚才焯鸡腿的锅清洗干净，沥干水渍，然后加入适量的油，放入辅料爆香一会。

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先放入切好的甜椒块，稍微翻炒，待其有五六分熟之后载加入腌制的鸡腿肉丝，混合炒。

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大火快炒一阵，然后加入少许温开水，加入各种调味料，稍微收拢一下，焖炖一会，然后将汤汁收干，最后大火翻炒，汤汁收干之后试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘美味可口的鸡腿肉丝炒甜椒就做好了。

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注意事项

鸡腿要切开一些口子，这样焯的时候内部容易透进入。

鸡腿肉丝甜椒美味好吃

编辑于2017-09-27，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系鸡腿肉丝炒甜椒》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系鸡腿肉丝炒甜椒的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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