[视频]家常汤系菠菜豆腐鱼头汤

来自当当网http://www.dangdang.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-01-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常汤系菠菜豆腐鱼头汤痛仰”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天是商超买了一只海鲈鱼，鱼个头较大，鱼身用于水煮鱼片，鱼头剩下，刚好有豆腐，搭配煮鱼头汤，加上少许菠菜，做成新鲜美味的菠菜豆腐鱼头汤，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 鲈鱼头(1个)
• 水豆腐(半块)
• 菠菜(1小把)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、小葱、辣椒末少许

方法/步骤

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准备主要的食材：一条鲈鱼、一小把新鲜的菠菜、一块水豆腐、少许生姜、蒜头、小葱等。

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先处理菠菜，将菠菜剪去根部，然后过水清洗干净，将洗净的菠菜头尾对齐切成小段状备用。

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处理鱼头，将鲈鱼洗净，然后切下头部，再将其对半切开。

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准备少许辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，小葱洗净切段。

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准备一块水豆腐，取一部分，然后用菜刀十字交叉切成小块状。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜葱爆香。

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先放入鲈鱼头，加入少许醋，将其翻炒一会，然后加入菠菜，混合翻炒一阵，一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。

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鲈鱼头稍微变色后加入适量水，将其烧开，汤沸腾一阵倒入切好的水豆腐。

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再煮一阵，煮至水豆腐差不多都浮起来，加盐、料酒、醋，拌匀一会试试味道，合适后关火装盘！

[图][图]家常汤菠菜豆腐鱼头汤

编辑于2018-01-21，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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