内酯豆腐的做法

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-03-18在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“内酯豆腐的做法宝骏”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

为了十几块钱的东西（木制模具）问天问地问自己了九九八十一次“真的有必要吗？”之后，终于脑子一热买了个简陋的豆腐模具（才花了6欧）。 做之前：住在乡下，要买块豆腐真的太不容易了。 做之后：买豆腐有什么难的？！不就是坐车去亚超吗！！

工具/原料

• 内酯(3g)
• 干黄豆(150克)
• 水(至少2L)
• 豆腐模具(1个)
• 锅(2个)
• 锅盖(1个)
• 纱布(1张也行2张更好)

方法/步骤

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称好黄豆，加水泡起来。 至少泡一整个白天或一整晚吧。 再久点也行，别发芽了就行。

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泡好的豆子，滤干水分称了一下大概340g左右。加大约1.5L水用榨汁机打成渣渣。就获得了生豆浆！ 我的榨汁机太小了（600ml容量），所以把豆子分成3份打的，其中一份的豆截牺五子和水比例大概这样。

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在一口大锅里垫上纱布，把打好的生豆浆倒进去。 提起纱布（注意不要漏啦），滤掉渣渣。 就获得了没有渣渣的生豆浆。

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煮豆浆。 先用大火，看着快开了转小火，免得收拾灶台。 这时候可以把刚才用的榨汁机洗了，并准备下一步的内酯。

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称3g内酯，加一点点水化开。 化干净了倒进霸亲另一口锅里。

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豆浆煮开了之后再咕嘟几分钟，然后关火放在旁边晾两分钟。然后倒入刚才装了内酯的锅里，盖盖子闷10分钟。 这里其实是要求85℃左右，但是我没有温度计。 煮开了离火晾两分钟之后做豆腐和豆腐脑目前为止都成功了 ;-) 等待时间拿张纱布弄湿铺在豆腐模具里！！！！！忘拍照了，多打几个感叹号吸引注意力针强。

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十分钟后打开盖子就得到了豆花er。

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把豆花舀进模具里。

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盖上纱布。

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加个重物压一下。 把桌子收拾一下，锅碗洗了，就差不多好了。（20来分钟）

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纱布包豆腐的技术还有待加强啊！ 难怪木制模具卖那么贵。

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编辑于2024-03-18，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《内酯豆腐的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，内酯豆腐的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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