[视频]油焖茄子的家常做法

来自证券之星http://www.stockstar.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-07-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“油焖茄子的家常做法奥德赛”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

茄子营养价值高，含有多种维生素，尤其是维生素P含里高，有美容抗衰老之功效。茄子有多种做法，蒸，煎，炸，烤，红烧都可以。烧茄子很费油，最省油的是蒸茄子和烤茄子。今天做的是油焖茄子，咸香味十足，也很下饭，但是费油还是比较多哦。

工具/原料

• 嫩长茄子(二根)
• 香葱(二根)
• 红椒(一个)
• 大蒜籽三粒
• 生粉一勺
• 白糖半勺
• 酱油一勺

方法/步骤

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把茄子洗干净切去茄子的蒂，再切成段，再把每段从中间分开。

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把辣椒去籽切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。

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锅烧七成热放稍多一点油，把茄子放下去小火开始煎，要随时翻面。

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二面都煎软熟了，茄子皮也打皱了，就铲出来放在盘子里。

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用余油把辣椒和大蒜放下去，翻炒至六成熟。

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再把煎好的茄子和葱段放下去，翻炒几下。

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放一小勺盐，少量鸡粉，再调制一小碟淀粉水，一起倒下去。

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再翻均匀，关火。装盘上桌了，味道棒棒滴。

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注意事项

茄子的维生素P都在皮子里含量最高，所以一般不要削皮。

做油焖茄子，选这种细条又比较嫩的茄子为好。

茄子虽然对身体很好，但也不能过量吃，还有在秋天的一些老茄子最好少吃。

编辑于2017-07-28，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《油焖茄子的家常做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，油焖茄子的家常做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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