改良配方•双酱排骨的做法

来自百姓网https://www.baixing.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-03-31在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“改良配方•双酱排骨的做法守墓人”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

以为解冻了瘦肉，结果还是解冻了排骨……想做可乐排骨但没买快乐水，于是改良了配方做酱油花生酱双酱排骨！

工具/原料

• 排骨(5克)
• 姜(1小块)
• 料酒(5克)
• 冰糖(5克)
• 花生酱(1勺)
• 生油(5克)
• 老抽(5克)
• 陈醋(5克)
• 油(5克)

方法/步骤

1/11分步阅读

排骨洗干净备用，姜切片备用。

[图]2/11

沸水下排骨，加姜片（加一半，另外一半呆会用），加料酒，去血水。

[图]3/11

洗干净备用。

[图]4/11

调酱料，加适量冰糖。

[图]5/11

酱料就是冰糖+料酒+陈醋+生抽+老抽+花生酱，搅拌均匀备用（不好意思，花生酱只能搅拌成这个黑料德行了）。 至于比例： 想甜一点多加冰糖， 想多点酒味多加料酒， 想酸一点多加陈醋， 想咸一点多加生抽， 想黑一点多加老抽， 想香一点多加花生酱。 总体来说，老抽不建议加多，不然rio黑。颜色不够后面再补也行。

[图]6/11

热油，下姜片下排骨，翻炒。

[图]7/11

加酱料，翻炒。

[图]8/11

加水。想煮久煮软一点可以多加一点，反正后面都要煮到干收汁，水多不太影响。

[图]9/11

盖锅盖煮。

[图]10/11

需要快点收汁的时候就打开锅盖。翻炒均匀。

[图]11/11

收汁出锅。摆盘没有芝麻的时候我喜欢加胡椒粒～

[图]

编辑于2024-03-31，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《改良配方•双酱排骨的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，改良配方•双酱排骨的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.5058.cn/article/546ae185986b545048f28c5c.html