[视频]莴笋炒肉（腊肉加新鲜肉）的做法

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户罗姐知识分享，于2018-04-01在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“莴笋炒肉（腊肉加新鲜肉）的做法萨摩耶”的经验，非常感谢罗姐知识分享的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

莴笋腊肉和新鲜肉一起炒，然后在放点淀粉水勾芡出的汁非常嫩滑，不管是莴笋还是肉片都好吃的。

工具/原料

• 莴笋(一根)
• 腊肉(2两)
• 新鲜肉(2两)
• 淀粉少量
• 盐和鸡精适量
• 生抽，老抽各一勺
• 蒜苗一小跟

方法/步骤

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莴笋削皮洗干净切成薄片；

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新鲜肉和腊肉都洗干净切好；

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蒜苗去掉根部切成小段；

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起锅，锅烧干水放油，油的多少根据自己的肉的肥瘦来定；

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把肉放下去炸，如果肥肉多的话一般肥肉需要先榨干油然后放新鲜肉；一般的自己做都不会放太多的肥肉吧；

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然后撒点盐和肉一起炒均匀一下，在放莴笋下去炒；

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莴笋炒到表面变色，大概就炒两分钟左右，放盐，生抽，老抽炒均匀；

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淀粉不需要太多，加点水调制好，淋到菜上面；

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现在在放入蒜苗翻炒在一分钟以内，等汤汁变的浓稠就可以起盘吃了。

[图]花鸟鱼虫美食

编辑于2018-04-01，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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