干烧小黄鱼的做法

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2024-02-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“干烧小黄鱼的做法小清新”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

想吃黄鱼，刺少味美，奈何太贵，突然有一天发现某社区买菜app黄鱼又小又便宜，小就小点吧，吃了再说

工具/原料

• 小黄鱼(5克)
• 盐(5克)
• 味精(5克)
• 姜(5克)
• 料酒(5克)
• 生抽(5克)
• 老抽(5克)
• 猪油(5克)
• 大蒜叶(5克)
• 青椒红椒(5克)
• 八角(一颗)
• 白芷(一个)

方法/步骤

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感谢社区团购买菜大战，这么点钱就一斤的小黄鱼依然是真香定律，哪怕这么小，对鱼不要要求太高，长这么小也不容易

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小黄鱼买回来去除内脏洗干净，切姜丝，蒜断，青红椒圈，还用了老家芜湖农村特产水辣椒，这个辣椒烧鱼特别好吃，沙县小吃辣椒酱有点像，但是香味和辣度远不及芜湖的。没有这个水辣椒可以用干辣椒代替

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小黄鱼两面煎一下，加点猪油混合，猪油比较容易起自然芡，味道更好。小心油飞溅烫伤，十分注意

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下白开水淹没鱼身，民耻料牺财酒适量，水辣椒一大勺进入，一个白芷和八角进入码阅销，姜丝进入，老抽一点上色，生抽和盐一点把控好不能多了，这个鱼本身有咸味，白糖味精适量，大火焖煮

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汤汁不多的时候倒入青红椒，主要增香提色，如果放早了就太辣了，小米椒特别辣，这时候放辣味就不影响

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完美出锅，搞的有点像是川菜了，其实我的做法不辣，小米辣放的比较晚，汤汁泡饭完美。

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编辑于2024-02-26，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《干烧小黄鱼的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，干烧小黄鱼的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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