[视频]家常菜系长白菜炒肉

来自CSDN社区https://www.csdn.net/的优秀用户STchiyuhai，于2017-07-10在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系长白菜炒肉伏天氏”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

白菜有很多个品种，各有各的特点，今天这里介绍的家常菜主要食材是长白菜，长白菜顾名思义就是为长条形，菜叶较少，茎较多，味道甘甜、多汁，很是不错，今天这里介绍其鱼腿肉混合炒，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 长白菜(一棵)
• 腿肉(150g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒干少许

方法/步骤

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准备一块去皮腿肉，将其清洗干净，然后切成薄片状。

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打开电磁炉，往锅内加入少许油，摇匀，将腿肉片放入稍微榨一会，去除部分油脂，然后沥干油脂捞出，放入盘中腌制。

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准备一棵长白菜，将其层层剥开，放入清水中仔细清洗一下。

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将清洗后的长白菜切成段状，茎也分开，等下炒的时候先放入茎部分，后续再放入叶部分。准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。

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往锅内添加少许油，放入辅料爆香一会，先倒入长白菜茎部分，翻炒一会。

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翻炒一会将长白菜叶放入，混合翻炒一会，倒入腌制的腿肉。

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大火快炒一会，析出一些水，加入适量调味料，收拢一下，将水分收干，试试味道，合适后即可关火装盘。

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注意事项

长白菜切成小段状时茎和叶部分分开放置，等下炒的时候先放入茎炒一会，再放入叶子。

长白菜腿肉清香爽口

编辑于2017-07-10，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系长白菜炒肉》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系长白菜炒肉的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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