[视频]山药炖猪肘子的家常做法

来自酷我音乐http://www.kuwo.cn/的优秀用户lily51588，于2017-10-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“山药炖猪肘子的家常做法锐欧”的经验，非常感谢lily51588的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

猪肘子的营养价值很高，有丰富的蛋白质、补钙、增强免疫力。而山药中有健脾、抗衰老、养颜美容等作用。山药的口感非常好，有种糯糯的感觉。猪肘子的瘦肉比较多，外面有一层薄薄的肉皮，经过1个多小时炖制之后，肉质软烂、肥而不腻，今天给大家分享一个山药炖猪肘子的家常做法。

工具/原料

• 猪肘子(1300克)
• 铁棍山药(300克)
• 盐少许
• 姜1块

方法/步骤

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把整个猪肘子切开，皮不要切继，洗干净备用。

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把山药削皮洗干净，切好，放在清水中浸泡，待用时再捞出来。

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准备一大块生姜拍碎备用。

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把整个猪肘子放入砂锅里，接入适量清水。

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把拍碎好的生姜一起放入砂锅里，用大火煲开。

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煲开之后，把第一遍煲的水要全部倒掉。

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把整个猪肘子捞出来清洗干净，重新接入适量清水，放入新的姜片，用大火煲开，转小火煲60分钟。

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猪肘子已经炖了60分钟之后，汤水已经变白了，加入山药再继续炖20分钟。

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山药熟了之后，放入少许盐，关火。猪肘子山药汤已经炖好了，很大的一整个猪肘子经过炖制之后，用筷子轻轻夹一下肉就下来了。

[图]美食营养汤品山药

编辑于2017-10-04，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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