酸萝卜老鸭粉丝汤

来自微博https://www.weibo.com/的优秀用户豆果美食，于2024-03-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸萝卜老鸭粉丝汤钢铁是怎样炼成的”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

酸萝卜老鸭汤汤香肉嫩，炖点粉丝炖太好吃了，家里人都爱吃该文章来自豆果美食达人作者果妈私房菜

工具/原料

• 鸭(1只)
• 酸萝卜(1个)
• 粉丝(1把)
• 生姜(1块)
• 料酒(适量)
• 葱(3根)
• 干辣椒(2个)
• 花椒(适量)
• 油(适量)
• 卤料包(1个)
• 开水(适量)
• 盐(1勺)
• 胡椒粉(1勺)
• 鸡精(1勺)
• 香醋(1大勺)
• 葱花(适量)

步骤

1/24分步阅读准备一只鸭，去掉鸭屁股！一个酸萝卜！（没有酸萝卜的也可以买现成的老鸭汤专用酸萝卜料包！）[图]2/24把鸭剁成小块备用！[图]3/24鸭肉冷水下锅，放入料酒，生姜，葱，水烧开后，再焯水5分钟！[图]4/24焯好水的鸭肉捞出，清洗干净，沥干水分备用！[图]5/24酸萝卜切成小块，生姜切成小丁，干辣椒切成段，葱切成葱花，再准备一小把花椒备用！[图]6/24粉丝提前用温水泡软备用！[图]7/24起锅烧油，放入生姜，花椒，干辣椒爆香！[图]8/24放入鸭肉煸炒至变色！[图]9/24放入酸萝卜和卤料包！[图]10/24倒入适量的开水！[图]11/24大火煮开！[图]12/24再转小火慢炖40分钟！[图]13/24放入一勺盐调味！[图]14/24放入一勺胡椒粉去腥提鲜！[图]15/24放入一勺鸡精调味！[图]16/24放入一大勺香醋！[图]17/24放入泡好的粉丝，再煮5分钟左右！[图]18/24起锅前放入适量的葱花即可食用！[图]19/24成品图[图]20/24成品图[图]21/24成品图[图]22/24成品图[图]23/24成品图[图]24/24成品图[图]

编辑于2024-03-22，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《酸萝卜老鸭粉丝汤》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，酸萝卜老鸭粉丝汤的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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