清明饺的做法

来自新浪网https://www.sina.com.cn/的优秀用户副菊55，于2023-12-16在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“清明饺的做法曹骏”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

一直喜欢吃清明饺，以后十几岁的时候可以吃七八个，现在都吃不了那么多，都是家里人做的，奶奶没有以后，都是姑姑在弄，姑姑不包就没得吃，现在终于在自己尝试下，包出了满意的清明饺 糯米粉和粘米粉比例自己调整，喜欢吃糯的，可以多放糯米粉

工具/原料

• 糯米粉700(克)
• 水1050(克)
• 粘米粉1400(克)
• 艾草团子(178)
• 咸菜(自己看着办)
• 笋(自己看着办)
• 猪瘦肉(自己看着办)
• 猪肥肉(自己看着办)
• 小葱(嗯我不吃)

方法/步骤

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艾草团子就是新鲜艾草取嫩头，洗干净，放小苏打煮烂，然后用水清洗，挤干，可以冷冻放很久，也可以新鲜的破壁机打成糊糊，反正粉和水的比例2：1左右，太软后期可以慢慢在揉粉进去

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然后艾草团子水煮开，放入糯米粉，搅拌均匀，我在这里面加了点盐，增加皮子的口感

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把粘米粉放入厨师机，烫好的糊糊放入厨师机，一两挡慢慢揉，面团里面我放了一点盐，没有厨师机就手揉吧

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厨师机揉以后拿出来用手在揉一下，感觉一下是否太软，软了就加点粳米粉，热的时候会软一点哦，所以不要太干

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包的时候放点猪油，不粘手

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炒馅，最好是有肥肉，肥肉先熬油，差不多了放笋，笋一定要先炒

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放肉丁

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放咸菜炒，然后放盐味精调味，喜欢吃葱的，可以放大把的葱，还可以加豆腐或者豆腐干，炒好盛出晾凉

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捏成碗状

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放咸菜，如图所示捏

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慢慢收拢

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清明圆子

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也可以包成饺子，自己看着办

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编辑于2023-12-16，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《清明饺的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，清明饺的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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