用木薯粉怎么做千层糕？

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户不讲李1号选手，于2024-01-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“用木薯粉怎么做千层糕？新版5元纸币”的经验，非常感谢不讲李1号选手的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

用木薯粉怎么做千层糕？如果你一层一层一层的～好吃啊！快来跟我学！

工具/原料

• 红糖(90g)
• 木薯粉(180g)
• 玉米淀粉(20g)
• 水(300g)
• 白糖90g
• 木薯粉180g
• 玉米淀粉20g
• 纯牛奶300g

方法/步骤

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热水化红糖，牛奶化白糖，或加热融化后晾凉。

[图]2/6

分别倒入木薯粉和玉米淀粉搅拌均匀，过滤一遍，滤去未溶解的残渣。

[图]3/6

开水上锅蒸（最好一次性参够水）。

找个合适的容器（我用的是个大盘子，根据粉浆量选择，太小了太多层不合适），我用的常规汤勺，一次1.5-2勺，每层蒸90S（根据粉浆厚度适当调整时间，变透明即可），然后加下一层。

粉浆容易沉淀，每勺前搅拌均匀。

首层和末层红浆好看。

[图]4/6

一定要一层一层蒸，全部蒸完后再蒸5分钟。出锅，常温完全晾凉后，冷藏至少4小时。

[图]5/6

用牙签或叉子先把边缘揭下，完美脱模。

[图]6/6

开动啦～当天吃最好，Q糯鲜甜～

放冰箱第二天会稍硬一点，提前拿出来常温放放～

[图]

编辑于2024-01-09，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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