[视频]家常菜系苋菜炒蛋

来自大众点评网http://www.dianping.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-09-12在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系苋菜炒蛋两只老虎”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

苋菜是近期季节上市的蔬菜，其独特的味道和颜色，让挺多人喜欢，今天这里介绍其与鸭蛋搭配，做成苋菜炒蛋，鸭蛋吸收苋菜独特的颜色，很好看，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 苋菜(1把)
• 鸭蛋(1个)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 蒜头少许

方法/步骤

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准备一把新鲜的苋菜，将苋菜蒂头部分去掉，然后将菜叶和菜杆分开，菜杆折成小段状，去掉外层丝状膜，让其口感更好。

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将苋菜叶和苋菜杆放入水中仔细清洗几遍，都沥干备用。

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准备一个鸭蛋，一个干净的碗，一双筷子，将鸭蛋磕破，蛋黄蛋清放入碗中，加入少许盐巴，然后将其打匀。

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准备一些蒜头，将蒜头去皮，然后切成蒜末状，打开电磁炉，往锅内加入适量的油。

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先将鸭蛋放入煎成型，然后捞出放在边上，重新加入少许油，放入蒜蓉爆香一会。

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先放入苋菜杆快炒一会，将其炒制七八分熟透，放入白苋菜叶，同样将叶炒软。

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菜叶变软后加入鸭蛋，将鸭蛋捣碎，然后加入各种调味料，将其炒匀，夹出少许试试味道，合适后就可以装盘了，一盘美味的苋菜炒蛋就做好了。

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注意事项

先将苋菜根部去掉，将菜叶和菜杆分开，然后菜杆折成小段状，去外层丝皮，这样比较脆。

苋菜鸭蛋美味混合炒

编辑于2017-09-12，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系苋菜炒蛋》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系苋菜炒蛋的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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