参芪猴菇鸡脚汤

来自百合网https://www.baihe.com/的优秀用户豆果美食，于2024-01-05在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“参芪猴菇鸡脚汤上海交通大学”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

猴头菇做起来比较麻烦，一直懒得动手，好容易下个决心，就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化；具有健胃补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》有载：“补中益气，和脾胃，除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”黄芪味甘，性温，具有补气生津，补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾，对于气虚体质，表现为经常气短，消化不良，疲倦乏力，易感冒之人食用。把最后一点黄芪小碎片用掉，怕它在沸腾的锅中变成碎末，影响口感，用了布包。该文章来自豆果美食达人作者食a色

工具/原料

• 干猴头菇(1个)
• 党参(15克)
• 黄芪(15克)
• 鸡脚(8只)
• 盐(适量)
• 葱花(少许)

步骤

1/15分步阅读用料：干猴头菇1个沫海，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许[图]2/15将猴头菇放入热淘米水中，[图]3/15用盖子压住，浸泡数小时，[图]4/15猴头菇涨发，[图]5/15挤去水分，罩召译换清水继续浸泡数小时，重复数次。[图]6/15挤尽水分，剪去菇蒂宙缝，[图]7/15切成小块。备用。[图]8/15黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻。[图]9/15将黄芪捞出，放入布袋中，[图]10/15扎紧袋口，备用。[图]11/15鸡脚洗净，焯水，[图]12/15捞出。[图]13/15锅中加清水煮沸后，将所有放入锅中，[图]14/15再次煮沸后转小火炖1小时。[图]15/15鸡脚软烂，出锅，调味食用。[图]

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经验备注

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