[视频]家常菜系肉末芋头

来自酷狗音乐https://www.kugou.com/的优秀用户STchiyuhai，于2018-01-25在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系肉末芋头黄庭道主”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道下饭的家常菜--肉末芋头，做这道菜时间比较久，主要是处理芋头，先要将其洗净，然后过水焯透，再将其剥去外皮，切成小块状，加调料腌制；准备一块瘦肉，切成肉末，混合葱末拌制，先将其芋头炒炖一会，然后混合肉末炒制，做出一道下饭的家常菜，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 芋头(300g)
• 瘦肉(100g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 小葱少许

方法/步骤

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准备若干芋子，将其放入水中清洗干净，去除外层细绒毛。

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打开电磁炉，加入适量水烧开，加盐醋，将芋头放入焯透，芋头比较难透，需要焯比较久，如果家中有高压锅，也可以用高压锅焯。将焯透的芋头捞出，沥干。

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趁热剥去芋头外层皮，然后切成小块状。

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将芋块放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制。

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准备一块瘦肉，将其洗净切成肉末。

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准备若干小葱，将小葱洗净，然后切成葱末。

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取一个碗，将瘦肉末、葱末放入，加盐、酱油、料酒、醋，拌匀一会。

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食材都准备好了，锅洗净，沥干水渍，加入适量油，先倒入芋块翻炒。

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一会加入适量水，收拢焖炖，汤汁收干后拨至两侧，留空中间，倒入腌制的肉末。

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混合翻炒一会，如果不透，还可以再加入适量水，再焖炖一会，加盐炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘！

[图][图][图]家常菜芋头肉末炒制

编辑于2018-01-25，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系肉末芋头》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系肉末芋头的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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