苦瓜胡萝卜炒虾仁的做法

来自千图网https://www.58pic.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-03-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“苦瓜胡萝卜炒虾仁的做法石原里美”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

夏天快到了，很多人都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜下火，具有清热、排毒、补气益精、治渴消暑等功效，在炎热的夏季它就成为餐桌上必备食物

工具/原料

• 苦瓜(1根)
• 胡萝卜(三分之一根)
• 虾仁(8个)
• 盐(5克)
• 料酒(半勺)
• 白胡椒(少许)

方法/步骤

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苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片（胡萝卜随意切成小花片、苦瓜切圆片，苦瓜中的核可以切成一片片后再去，也可以先将苦瓜从中间横向一分为二切两半后去掉）

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锅里烧适量的水，等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水，大约30秒左右捞出（焯水时，可以在水里滴入几滴食用油和少许盐），捞出后马上过冷水，然后沥干水分备用

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虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右

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锅里倒入适量的油，烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒（注意：不要将腌制出来的水也一起倒入锅里），翻炒至虾表面全部变为红色

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加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻炒，大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅

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大功告成啦！

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编辑于2024-03-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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