[视频]家常菜系韭黄炒鸭蛋

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-09-12在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系韭黄炒鸭蛋郁亮”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

韭黄是很多人喜欢的一种食材，其比常规韭菜更脆嫩，口感更好，不过价格上也会贵一些，韭黄经常用于和蛋混合炒，做成韭黄炒蛋，家中只有鸭蛋，所以这里介绍其与鸭蛋组合，有兴趣的可以看看。

工具/原料

• 韭黄(1把)
• 鸭蛋(1个)
• 油、盐、酱、料酒、醋少许
• 小葱少许

方法/步骤

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准备一个鸭蛋，取一个干净的碗，准备少许小葱，将小葱洗净，然后切成葱段。

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将鸭蛋磕破，蛋黄蛋清放入碗中，加入少许盐巴、小葱，然后将其打匀，放在边上备用。

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准备一把新鲜的韭黄，韭黄的头可能有一些土，可以考虑将其切去一小截，然后放入水中仔细清洗干净。

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将洗净的韭黄放到砧板上，然后切成等长小段状备用，打开电磁炉，往锅内加入适量的油。

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将前面打匀的鸭蛋液均匀倒入锅中，控制油温，不宜过高，然后一遍成型后将其翻转至另一边，然后将其盛出。

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再往锅内添加少许油，放入切好的韭黄段，爆炒一会，将其炒软之后放入前面煎好的鸭蛋，用炒勺将鸭蛋捣碎，然后混合炒，加入各种调味料，将其炒匀，夹出少许试试，合适后就可以将其装盘了，一盘美味的韭黄鸭蛋就做好了。

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注意事项

如果有鸡蛋也可以用鸡蛋，不限制。

韭黄食补鸭蛋美味

编辑于2017-09-12，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系韭黄炒鸭蛋》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系韭黄炒鸭蛋的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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