小美烤肠面包的做法

来自腾讯新闻https://news.qq.com/的优秀用户滨崎步是我妃子，于2024-01-27在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“小美烤肠面包的做法欧力威”的经验，非常感谢滨崎步是我妃子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是小美烤肠面包,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(260克)
• 鸡蛋+牛奶(160-180g（面粉吸水性不同，建议预留20g液体做调整）)
• 奶粉(20克)
• 酵母(5克)
• 细砂糖(40克)
• 黄油(25克)
• 盐(3-4克)
• 蕃茄酱(5克)
• 沙拉酱(5克)
• 葱花(5克)
• 芝士碎(5克)
• 裱花袋(2个)
• 面包纸模具(6-8个)

方法/步骤

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将除黄油和盐以外的所有食材全部放入主锅，先液体后固体，设置30秒/速度3逐渐增加至速度6（夏天请将所有的食材提前冷藏降温）再设置4分钟/揉面模式，扩展面团。

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再放入黄油和盐，设置揉面模式/4-6分钟，继续揉面至手套膜状态。

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将揉好的面团滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，常温发酵至2倍大（也可以放入烤箱设置发酵模式）

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手沾面粉戳洞不回缩，就可以进行下一步了

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将面团均匀的分成6-8个小剂子（每个大概50g左右）盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。

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将面团擀成牛舌状，整形方式如图所示

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将牛舌状面团放入面包模型中，盖上保鲜膜，二次发酵至1-2倍大。

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在发酵好的面团里分别压入一根长短合适的烤肠。

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在面包表面均匀的刷上全蛋液

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挤上番茄酱和沙拉酱

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撒上葱花和芝士碎

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放入提前预热好的烤箱中层，烤箱设置13-15分钟/上下管180度（一定一定根据自家烤箱适当增减时间）8-10分钟后请根据上色情况添加锡箔纸，防止面包表面颜色过深。

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零添加的妈妈牌烤肠面包出炉啦……

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想不想来一口呀？

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此方子还可以做小餐包等其他造型哦……

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编辑于2024-01-27，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《小美烤肠面包的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，小美烤肠面包的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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