辣椒小炒鸡的做法

来自2345网址导航https://www.2345.com/的优秀用户阳光店铺，于2024-02-27在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“辣椒小炒鸡的做法逍遥小书生”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是辣椒小炒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 小鸡腿(6只)
• 干辣椒(8个)
• 青椒(1大个)
• 六月鲜豆瓣酱(1勺)

方法/步骤

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处理鸡肉：鸡肉剁块，一切四，冲干净血水，泡10分钟再冲洗干净，厨房毛巾吸干水分

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辣椒用热水加盖闷泡十分钟

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泡软的辣椒剁碎，青椒一两个切块

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准备调料：八角两个，香叶两片，甘草两片，白芷一大片，花椒一小撮热水冲一下捞出备用，蒜8瓣用刀拍一下，小葱(或是大葱半颗)3颗切段，姜一块切片

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鸡肉中加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺豆豉，一勺白酒，半勺白糖，一点点盐，还有剁好的辣椒

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将所有料拌匀，腌制10分钟左右

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锅烧热加油两汤勺(100毫升左右)，放入所有调料炒出香味

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放入腌过的鸡肉大火翻炒五分钟左右，直到鸡肉水气收干开始返油

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加入啤酒一罐，大火烧开，中火闷煮10分钟

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加入青椒，也可以根据个人喜好一起加入少量木耳洋葱，大火收到汁水将近再次返油关火装盘即可

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编辑于2024-02-27，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《辣椒小炒鸡的做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，辣椒小炒鸡的做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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