怎么样做蒸鸡蛋

来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户八了个爪爪，于2024-01-18在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“怎么样做蒸鸡蛋银翼杀手2049”的经验，非常感谢八了个爪爪的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蒸鸡蛋的步骤：

工具/原料

• 鸡蛋(3)
• 水(1)
• 盐适量
• 葱花适量
• 酱油适量

方法/步骤

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温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温温付酱水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

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用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

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蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

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过筛后的惹蚊蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时材盯候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

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开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊😊

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加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成啦，开动吧，从此你就是世界上最会蒸鸡蛋羹的人😊

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这个蛋羹的材料用量完全一样，也是同时蒸的，但是没有盖保鲜膜，就这样坑坑洼洼🤨

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对比一下。

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注意事项

1. 盐能够在短时间帮助蛋白质凝固，加盐很重要；但如果你给宝宝做，不想加盐，就增加蒸的时间；

2. 如果用筷子打蛋液，一定要打匀，而且要撇去泡沫；

3. 这个菜谱是一个鸡蛋的量，如果你想多蒸几个，按量加倍就可以。

美食早餐蒸蛋蒸水蛋

编辑于2024-01-18，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《怎么样做蒸鸡蛋》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，怎么样做蒸鸡蛋的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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