[视频]家常菜系球菜炒三层肉

来自中关村在线http://www.zol.com.cn/的优秀用户STchiyuhai，于2017-12-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系球菜炒三层肉北海公园”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天这里介绍一道下饭家常菜--球菜三层肉，球菜的口感爽脆，味道带有少许甘甜，很是不错，很多人喜欢吃，平时炒制的时候比较吸油，所以这里搭配三层肉，先将三层肉炸出一部分油，等下混合翻炒的时候互相补充，炒出来的球菜口感好、味道香，有兴趣的也可以自己试试。

工具/原料

• 球菜(1个)
• 三层肉(200g)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、辣椒末少许

方法/步骤

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准备一个个头较小的球菜，用菜刀切去外层皮，头部比较老可以多切去一些，然后将切好的球菜洗净，切成薄片状备用。

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准备若干三层肉，将其去皮洗净，然后切成薄片状。

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打开电磁炉，加入少许油抹锅底，然后将三层肉放入稍微炸一下，炸去部分油脂，三层肉变赤色后盛出放入碗中，加入盐巴、酱油、料酒、醋等调味料，拌匀腌制一会。

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准备少许生姜、蒜头、辣椒末，分别处理好，将刚才炸三层肉的油烧热，加入这些辅料爆香。

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一会先倒入切好的球菜，大火快炒一阵，注意翻炒，让其均匀受热。

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球菜有七八分熟后倒入腌制的三层肉，混合翻炒一会，加入少许盐巴、料酒等调节味道，炒匀后试试，合适后即可关火装盘！

[图][图]球菜三层肉美味

编辑于2017-12-04，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系球菜炒三层肉》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系球菜炒三层肉的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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