黄豆芽烧肉片的做法

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户营养食尚，于2024-03-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“黄豆芽烧肉片的做法尼格买提・热合曼”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

有没有发现，有些味道，小时候不觉得，而当那个做这道菜的人不在了，你却越发的想念那个味道。

工具/原料

• 五花肉(一块)
• 黄豆芽(5克)
• 生姜(两片)
• 盐(5克)
• 生抽，老抽(5克)
• 辣椒(小半根)
• 料酒（黄酒）(一点点)

方法/步骤

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五花肉洗净切片

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两片姜

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热锅，放一点油，再放两片姜爆一下。

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入肉片

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翻炒，加一点料酒。平时我喜欢加点黄酒。

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肉片变色了就可以加调料了

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生抽调味，老抽上色，所以自己注意添加，后面味道不够，也还可以加一点的。

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大概炒炒

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加开水，再次烧开后，小火慢慢炖。

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想起来没放辣椒

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切一下，这么一点点，调点底味就好了。

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丢进去，就不知跑哪了。

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豆芽，洗净，尾部可以摘掉。

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肉片炖的软软的，也别太烂，不然后面肉形就不好看了。我炖了一个多小时。

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加黄豆芽烧开后转小火，我又炖了一小时，其实黄豆芽炖的透，整个菜，就非常鲜。

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肉和豆芽都差不多了，尝一尝，决定要不要加一点点盐跳味，如果味道咸淡都足够，就别加盐了，肉还有形，但一夹就断，和炖的透透的黄豆芽，加上一丝丝不易觉察的辣味，我们家比较喜欢。

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编辑于2024-03-20，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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