无米泡菜炒饭的做法

来自360搜索https://www.so.com/的优秀用户副菊55，于2023-12-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“无米泡菜炒饭的做法银魂”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

日食记的微信公众号菜谱，因为在日食记账号找不到，所以自己存下来

工具/原料

• 花菜(150g)
• 香菇(35g)
• 鸡胸肉(50g)
• 泡菜(70克)
• 鸡蛋(1个)
• 料酒、生抽(5克)
• 胡椒粉(5克)

方法/步骤

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①主料切碎 180g花菜洗净切碎成菜米花 35g香菇切成小丁 70g泡菜切细丝 50g鸡胸肉洗净切大片备用。

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②鸡胸肉加入调料 半个蛋清（剩余蛋清和蛋黄拌匀备用） 少许料酒、少许黑胡椒 半勺生抽腌制10分钟。

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③煎鸡胸肉 热锅倒3g橄榄油，下腌好的鸡胸肉 小火将鸡胸肉煎至表面金黄盛出备用

[图]4/6

④炒制 锅中重新加入3g橄榄油 下香菇丁和菜米花炒出香味 倒入搅拌好的鸡蛋液和泡菜丁 翻炒大约3分钟后，加入鸡胸肉炒匀

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⑥出锅，可加个温泉蛋 温泉蛋做法：锅中放冷水没过鸡蛋，烧至68度（可用厨房温度计测好），放入室温鸡蛋，关火加盖焖煮，每隔3分钟重新加热至68度再关火加盖焖，重复4-5次，总共焖20分钟

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花椰泡菜炒饭完成

[图]

编辑于2023-12-22，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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