[视频]茄子酿肉宝宝版，快来学一学！

方法/步骤

第一步，准备食材。将西红柿切开，去皮去籽后切碎，备用。

第二步，将洋葱切碎备用，如图。

第三步，将茄子切成1cm宽的圆形切片，记得底部不要切断哦。然后用冷水浸泡10分钟左右。

第四步，将猪肉糜和切碎的洋葱放入碗中，倒入鸡蛋。搅拌均匀。

第五步，在茄片上撒上适量低筋面粉，然后将肉糜放入切片中。如图，切片两面都要撒上低筋面粉。

第六步，在平底锅中放入适量橄榄油，然后将茄片放入锅中，两面煎炸，放入西红柿粒，倒入适量水，盐少许。熟透即可出锅。