[视频]家常菜系豆鼓捞菠菜

来自7k7k游戏http://www.7k7k.com/的优秀用户STchiyuhai，于2017-10-17在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常菜系豆鼓捞菠菜边城”的经验，非常感谢STchiyuhai的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

此前在家中试了几次豆鼓混搭青菜，煮出来的味道很是不错，今天就将换一种青菜搭配：豆鼓捞菠菜，菠菜过水捞一下，去除其含有的草酸，让其吃起来口感更好，豆鼓搭配上，让其味道多样，二者是很不错的搭配，有兴趣有食材的人可以自己动手试试。

工具/原料

• 菠菜(1把)
• 豆鼓(若干)
• 油、盐、酱、醋、料酒少许
• 生姜、蒜头、葱头少许

方法/步骤

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准备一把新鲜翠绿的菠菜，菠菜尽量挑选翠绿、不要干焉、菜茎不要太长的。现在很多菠菜都带根，所以先用剪刀剪去根头。

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将菠菜放入水中仔细清洗几遍，菠菜比较容易粘沙子之类，所以要细心清洗；然后将菠菜头尾一致叠放，用菜刀切成两段状。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，滴入少许油，加入少许盐巴，将水烧开，放入前面切好的菠菜，焯一阵，这样能去除菠菜中的一些草酸，吃起来不会感觉那么涩。

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准备一些辅料：生姜、蒜头、葱头，分别处理一下，加工成姜丝、蒜末、葱段；将过水焯的菠菜捞出，沥干水分，放入盘中。

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准备少许豆鼓，取一个干净的碗，将豆鼓放入碗中，加入少许水，浸泡一会，待豆鼓发泡膨胀之后，过水清洗几遍，沥干备用。

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将电磁炉内的水倒掉，然后清洗一下，沥干水渍；重新开启电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料和豆鼓，加入一些调味料，然后用勺子压一下豆鼓，将豆鼓压碎，这样炒容易炒出香味，将豆鼓汁淋在菠菜上，趁热用筷子将菠菜搅拌均匀，这样一盘美味可口、新鲜翠绿的豆鼓菠菜就做好了。

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注意事项

豆鼓要提前发泡，如果时间少，可以用热水加速发泡，不过会流失一些味道；

炒豆鼓的时候最好将豆鼓压碎，这样容易炒出香味。

豆鼓菠菜捞去草酸美味

编辑于2017-10-17，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《家常菜系豆鼓捞菠菜》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，家常菜系豆鼓捞菠菜的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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