[视频]官府菜的正宗做法

来自千千音乐https://www.taihe.com/的优秀用户玉儿的梦想天地，于2017-10-12在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“官府菜的正宗做法广东雨神”的经验，非常感谢玉儿的梦想天地的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

官府菜，就是每个地方把最好的最有代表的菜，来招待当地官员，或者是比自己职位高的官员。讲究色香味齐全，还要有营养。还要有各个地区的特色。本来我今天想做的四喜肉丸子。结果家里少了面粉，最后只做成了饼啦。

工具/原料

• 猪肉(450克)
• 白萝卜(半个)
• 鸡蛋(一个)
• 香葱(50克)
• 面粉二勺
• 蚝油一勺
• 鸡粉5克

方法/步骤

1/8分步阅读

先把猪肉洗干净，用绞肉鸡打成肉泥。

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再把白萝卜打皮用刨丝器打成丝，再切碎。

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把香葱洗干净，摘去根和老的叶子，再切成葱花备用。

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把白萝卜丝用手挤去水分，和猪肉泥放在一起，葱花也倒进去，再加一勺蚝油，少量鸡粉，二勺面粉，一勺盐。

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用筷子按顺时针方向搅拌成馅备用。

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再用手做成一个个圆饼，再压扁。

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锅烧六成热，放适量花生油，把手上的肉饼小心放进锅里煎，一面煎好后翻过来再另一面，二面都煎在金黄色即可。

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关火，装盘上桌了。

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注意事项

也可以用其他蔬菜类，比如马蹄也可以，还有韭菜，香菇等等。

编辑于2017-10-12，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

我发现了这篇经验很有用：你也认同《官府菜的正宗做法》的经验分享有价值，就请和朋友们一起分享吧。另外，官府菜的正宗做法的经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。经验知识实用生活指南-解决你所有的生活难题！未经许可，谢绝转载。

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