[视频]酸菜鱼怎么做 家常做法

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户IT飞扬工作室，于2021-11-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸菜鱼怎么做 家常做法陶渊明”的经验，非常感谢IT飞扬工作室的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

先将鱼肉清洗干净然后再进行腌制，接着把酸菜和鱼倒进锅里翻炒，然后加入开水煮熟，煮熟后捞出就可以食用了。

工具/原料

• 鱼肉(1斤)
• 盐10克
• 鸡精20克
• 胡椒粉15克
• 料酒15克
• 蛋清1个
• 酸菜60克
• 泡椒20克
• 葱片15克
• 姜丝15克
• 白醋10克

方法/步骤

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将鱼肉腌制

将切好的鱼肉和鱼骨放在清水里洗去血水，可以减少腥味。然后将鱼片进行腌制，加入一些盐、鸡精、胡椒粉、料酒再用手抓匀，抓匀后再加入蛋清抓匀。

[图]2/3

准备适量的配料

接着准备适量的酸菜将它切碎，然后准备适量的葱片和姜丝，再把泡椒切碎，然后把酸菜下入锅中再加入葱片和姜丝，炒熟后捞出备用。

[图]3/3

下入鱼肉煮熟

再在锅中烧油下入鱼肉，将鱼肉煎至两面金黄，然后捞出备用。再在锅里下入泡椒炒出辣味，然后下入酸菜和鱼肉翻炒，接着加入开水用大火烧开，然后加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋，最后煮熟后捞出就可以食用酸菜鱼了。

[图]

编辑于2021-11-23，内容仅供参考并受版权保护

经验备注

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